Чеснок: посадка и уход в открытом грунте, инструкция по обработке, сбор и хранение урожая

Марина Чайка 27 января 2016 Категория: Огородные растения

Содержание

• 1. Прослушать статью (скоро)
• 2. Описание
• 3. Посадка
  • 3.1. Когда сажать
  • 3.2. Почва
  • 3.3. После чего можно сажать
  • 3.4. Как сажать
  • 3.5. Посадка под зиму
• 4. Уход
  • 4.1. Как вырастить
  • 4.2. Полив
  • 4.3. Подкормка
• 5. Вредители и болезни
• 6. Уборка и хранение
• 7.

  Виды и сорта

Посадка и уход за чесноком (вкратце)

• Посадка: не позднее первой половины апреля на участок, подготовленный с осени, или под зиму, со второй половины сентября до середины октября.
• Освещение: яркий солнечный свет или полутень.
• Почва: оптимальный грунт – умеренно влажный, плодородный суглинок нейтральной реакции.
• Полив: в засуху – обильный (10-12 л на м²). В августе полив прекращают.
• Подкормки: после появления всходов – коровяком или мочевиной, затем чеснок подкармливают через двухнедельный интервал. Всего достаточно четырех подкормок за сезон.
• Размножение: вегетативно – зубками.
• Вредители: гусеницы огородной, озимой, капустной и гамма-совки, долгоножки, луковые моли и мухи, медведки, стеблевые нематоды, скрытнохоботники, табачные трипсы.
• Болезни: серая, белая и шейковая гнили, ложная мучнистая роса, желтуха, фузариоз, гельминтоспориоз, головня, ржавчина, вирусная мозаика, трахеомикоз.

Овощ чеснок – описание

Посадка чеснока в открытый грунт

Когда сажать чеснок в грунт

Посадка чеснока в грунт осуществляется рано – не позднее первой декады апреля, но, поскольку в это время копать мерзлый грунт тяжело, участок под яровой чеснок готовят еще с осени.

Посадка чеснока осенью осуществляется во временной отрезок со второй половины сентября до середины октября, чтобы он успел до холодов образовать крепкую корневую систему, проникающую вглубь на 10 см, но при этом не успел бы тронуться в рост.

Почва для чеснока

Грунт для чеснока нужен плодородный и нейтральный, но лучше всего растет эта культура в суглинке.

Грунт не должен быть сухим, однако избегайте высаживать чеснок в низинах, где может скапливаться талая и дождевая вода.

Участок под чеснок нужно глубоко перекопать еще с осени, внеся на каждый м² по 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли и по ведру перегноя. Весной вам останется лишь разровнять участок граблями.

После чего можно сажать чеснок

Лучшими предшественниками для чеснока являются любая капуста, кабачки, тыква, бобы, горох и сидераты, худшими – лук, огурец, морковь, помидоры и собственно чеснок.

А для таких растений, как клубника, земляника, малина, картофель, крыжовник и черная смородина посаженный по соседству чеснок защитит от насекомых вредителей.

Пойдет на пользу соседство чеснока и таким растениям, как розы, гладиолусы и тюльпаны, поскольку чеснок отпугивает не только слизней, гусениц и сверлильщиков, но даже кроты не роют свои норы поблизости от мест, где растет эта культура.

Как сажать чеснок в открытый грунт

Посадка чеснока под зиму

Уход за чесноком

Как вырастить чеснок

Уход за чесноком заключается в регулярном поливе, прополке, рыхлении участка и подкормках. Необходимо обязательно удалять стрелки чеснока, как только они образуются, а также знать, чем обработать чеснок в случае нападения насекомых-вредителей или заражения какой-нибудь хворью.

Полив чеснока

Поливают чеснок по мере подсыхания грунта, при сухой погоде полив обильный – по 10-12 л на м², но если регулярно идут дожди, можно от поливов и отказаться. Совсем прекращают поливать чеснок в августе, когда луковица начинает набирать вес и объем.

Читать так же:  Полезные свойства лука-порея

Подкормка чеснока

Как только весной появятся всходы, зеленый чеснок подкармливают азотными удобрениями (Фертакой, коровяком или мочевиной), через две недели удобрение чеснока проводится повторно. Всего за сезон достаточно вносить подкормку на участок с чесноком четыре раза.

Вредители и болезни чеснока

Чем болеет чеснок, и какие у него еще враги в открытом грунте? Болезни и вредители у чеснока и лука почти одни и те же. Из болезней опасней всего белая, шейковая и серая гнили, гельминтоспориоз, фузариоз, головня, желтуха, ложная мучнистая роса (или пероноспороз), мозаика, ржавчина и трахеомикоз.

Из насекомых чаще всего доставляют чесноку неприятности луковый скрытнохоботник, табачный трипс, стеблевая нематода, гусеницы озимой, капустной, огородной и гамма-совки, ростковая и луковая мухи, медведка обыкновенная, луковая моль и долгоножка.

Обработка чеснока

Уборка и хранение чеснока

Сбор урожая чеснока проводят с середины августа до конца первой декады сентября, а озимого – в конце июля или начале августа. Чтобы вы не ошиблись со сроками, вот признаки, которые подскажут вам, что чеснок готов к уборке:

• – перестали образовываться новые перья;
• – старые перья пожелтели и полегли;
• – головки сформировались и приобрели свойственные сорту окраску и объем.

Оптимальная температура хранения для ярового чеснока 16-20 ºC, а для озимого – 2-4 ºC.

Зимний чеснок капризней ярового и не пригоден к длительному хранению, он чаще поражается гнилями уже во время хранения и быстро высыхает, поэтому в помещении, где будет храниться чеснок, не должно быть ни слишком сухо, ни слишком влажно. Оптимальная влажность для хранения чеснока 60-80 %. Лучшей лежкостью обладают головки с тремя кроющими чешуями и с прижженным огнем донцем.

Не забывайте время от времени перебирать хранящийся чеснок, чтобы вовремя выявить загнившую или высыхающую головку.

Виды и сорта чеснока

Сорта чеснока для открытого грунта делятся на три группы:

• – озимые стрелкующиеся;
• – озимые нестрелкующиеся;
• – яровые нестрелкующиеся.

• Озимые сорта отличаются ранним созреванием, обильным урожаем с более крупными головками и зубками, но хранится озимый чеснок неважно, поэтому его лучше использовать для приготовления пищи и как приправу для овощного консервирования и маринования. Основные озимые сорта:
• Кроме перечисленных, в культуре популярны сорта Парус, Прометей, Софиевский, Спас, Харьковский фиолетовый, Любаша, Донецкий фиолетовый, Проминь, Лидер, Сакский и другие.

Яровые сорта отличаются более высокой лежкостью, чем озимые, однако требуют определенных условий хранения, иначе могут поражаться гнилью. Вегетационный период у ярового чеснока около трех месяцев. Самые распространенные сорта ярового чеснока:

Из сортов зарубежной селекции интерес представляют:

Чеснок: посадка и уход в открытом грунте

Это травянистое растение более 5 000 лет является неотъемлемым ингредиентом большинства мировых кухонь. Невероятная по целебным качествам пряность входит в состав многих снадобий.

Культивирование этого представителя семейства Луковых подразумевает комплексный процесс, самым важным этапом которого считается сбор урожая. Речь идет о культуре под названием чеснок.

Посадка и уход в открытом грунте поддастся даже новичкам в огородном деле.

1. Чеснок: посадка и уход в открытом грунте
2. Содержание пошаговой инструкции:

Описание культуры

Травянистое растение родом из Средней Азии. Принадлежит к семейству Амараллисовых. Считается одной из наиболее распространенных овощных культур. Используется как в кулинарных целях, так и в медикаментозных. Каждый год аграрии собирают около 17 000 000 т чеснока.

Чеснок представляет собой антибиотик натурального происхождения

Пифагор, живший за 500 лет до н.э., называл его «Королем пряностей». В 100 г продукта содержится 149 кКал. Пищевая ценность (г):

• жиры — 0,5;
• углеводы — 29,9;
• белки — 6,5;
• вода — 60;
• пищевые волокна — 1,5.

Читать так же:  Огурдыня: особенности выращивания гибрида огурца и дыни

В больших объемах содержит Витамин С, серу, калий, соли железа и йод.

Культивируя чеснок, можно и оздоровить семью, и обезопасить его «соседей» от атак вредителей. Известно, что его боятся гусеницы и слизни. Растущие рядом розовые кусты всегда будут здоровыми, ввиду того, что растение препятствует развитию черной пятнистости.

• Чеснок укрепляет иммунитет и разжижает кровь
• Известно более 70 сортов, которые классифицируются на озимые и яровые.
• Таблица 1. Основные отличия между озимым и яровым чесноком
• Разница в строении ярового и озимого видов

Озимый чеснок обладает большими преимуществами по сравнению с яровым. Поэтому, несмотря на простоту хранения последнего, ориентированные на большие объемы фермеры предпочитают выращивать озимый. Растение весенней посадки используют преимущественно в небольших хозяйствах.

1. На территории РФ культивируются 6 яровых и 22 озимых сорта.
2. Кроты стараются избегать активной деятельности рядом с чесночными грядками

Технология выращивания чеснока

Главное различие в методиках культивирования яровых и озимых сортов состоит во времени посева и в предпочтительной структуре грунта. В остальном алгоритм практически идентичен.

Шаг 1. Выбор сорта

Для получения максимальной урожайности, высаживают те сорта, которые подходят под определенную климатическую зону. Перед приобретением посадочного материала необходимо ознакомиться с его характеристиками и учесть следующие параметры:

1. Целевое назначение. В кулинарных целях лучше использовать озимые разновидности. Для промышленной переработки подходят яровые.
2. Способ хранения. Яровые хранят в связках, размещенных в прохладном месте до весны. Озимые не отличаются длительным сроком хранения.
3. Состав земли. Часть гибридных форм не требует предварительной подготовки почвы. Однако для большинства сортов качество грунта имеет определяющую роль.

• Одним из решающих моментов при подборе разновидности является соответствие почвенной структуры и характеристик сорта
• Таблица 2. Самые востребованные разновидности

Сроки посадки чеснока осенью и уход за ним

Озимый чеснок: посадка под зиму, когда сажать зубки в грунт

Различают два основных вида чеснока – озимый и яровой. Первый подходит для осенней посадки, его можно оставить перезимовать в почве. Яровой (нестрелкующийся) высаживают весной. Время высадки никак не сказывается на технологии выращивания растений. Озимый чеснок также можно высадить весной, тогда он вызреет немного позже, и лучше будет храниться.

Для получения стабильного урожая каждый дачник должен определить оптимальные сроки высадки зубков – для каждого региона время посадки озимого чеснока разное. В Средней полосе высаживают зубки в сентябре-октябре, на юге – в октябре-ноябре, а на Северо-Западе аж в августе (опыт Г. Кизимы).

Подготовка посадочного материала

В качестве семенного материала используются зубчики, реже – воздушные луковицы озимого чеснока, так называемые бульбочки. Размножается растение вегетативно. Если в предыдущую зиму чеснок хранился плохо, или на грядке рано желтели листья, то перед посадкой зубки дезинфицируют препаратом Максим, либо проливают грядку Фитоспорином-М.

Почва и посадка

Участок огорода под выращивание чеснока в открытом грунте не должен затапливаться водой в дождливые дни – это навредит культуре. У нас такое случилось в 2015 году, когда селевой поток захлестнул огород и притащил глину. Хотя вода и недолго «стояла», но сверху нанесло глины, и головки чеснока вымокли или задохнулись – зимой хранились из ряду вон плохо.

Если чеснок выращиваете как монокультуру, за пару недель до предполагаемой посадки взрыхлите верхний слой грядки плоскорезом, и внесите в нее перегной или зрелый компост. Почва должна быть с нейтральной кислотностью.

Заранее можно провести известкование или добавить в землю немного золы. Для защиты чеснока от грибковых заболеваний пролейте грядку Фитоспорином-М.

Читать так же:  Реальные гиганты: помидоры сорта Розовый гигант

Не следует сажать чеснок в одно и то же место – это способствует накапливанию ингибиторов роста в почве и привлечению вредителей. Желательно, чтобы предшественниками культуры оказались капуста или огурцы.

Как уже говорилось, озимый чеснок в Средней полосе высаживают преимущественно в сентябре или в начале октября.

Он замечательно переносит заморозки: с растениями ничего не случится даже при температуре в -20 градусов.

Однако до наступления морозов лучше укрыть их – для этого используются ботва от уборки осеннего урожая, листовой опад, торф или перегной. Весной чесночные перья пройдут сквозь любую мульчу.

Сроки, конечно, ориентировочные: если на дворе стоит теплая осень, торопиться с высадкой зубцов не следует. Лучше дождаться когда выпадет первый снежок, и после того, как он растает, посадить чеснок.

Для высадки выбирают самые крупные головки растения. Перед тем как поместить в почву, зубчики разделяют и нагревают до +40 градусов. Схема посева проста: 4 см между зубцами при расстоянии в 20 см между рядами. Посадочный материал помещается в почву на глубину 5-8 см.

Мы отдельную грядку под чеснок не выделяем, а используем совмещенные посадки, высаживая его по краю одной из 3-х средних грядок. Одной строчки на 3-х метровой грядке нам хватает и на засолку и для зимнего хранения. Перемещаясь по огороду, чеснок лечит почву от патогенов, ну и для него самого соблюдается севооборот – на прежнее место он вернется аж через 6 лет.

По трудозатратам выигрыша как бы нет – там и там приходится колени гнуть. Но посадка в плотные лунки от колышка не тревожит слои почвы, и корни чеснока отлично закрепляются там на зиму – никогда не выпирают из земли как бывает при посадке во вскопанную почву.

Выращивание чеснока в открытом грунте: особенности ухода

Чеснок не более прихотлив в уходе, чем лук. Ему хватит регулярного мульчирования почвы и периодического полива. В минеральных удобрениях культура не нуждается, скорее наоборот. Не стоит производить подкормку свежим навозом. За год достаточно будет подкормить почву дважды: растворами птичьего помета весной, золы – летом.

Для того чтобы луковица набрала больше питательных веществ и стала крупной, стрелку в момент появления второго витка обрывают. Стрелки пригодны в пищу, существует множество замечательных блюд с их использованием. Как только листья начнут желтеть, можно приступать к уборке урожая. Рекомендуем не дожидаться подсыхания ложного стебля – это неблагоприятно скажется на качестве зубков.

Головки можно собирать, поддевая пласт земли вилами (без оборота пласта), а если почва рыхлая, то просто вытягивать из земли руками. После сбора урожай необходимо просушить. Для этого чеснок нередко заплетают в косы и подвешивают к потолку или на веранде. Ну, и напоминаем, что хранение в условиях повышенной влажности приведет к гниению зубчиков, и как следствие, урожай быстро испортится.

Подписывайтесь на рассылку анонсов статей, и вы узнаете для чего и как часто обновлять посадочный материал чеснока:

Источники:

http://floristics.info/ru/stati/ogorod/2582-chesnok-posadka-i-ukhod-v-otkrytom-grunte-uborka-i-khranenie.html

Чеснок: посадка и уход в открытом грунте

http://ekosad-vsem.ru/vyrashhivanie-chesnoka-v-otkrytom-grunte/

Источник: https://www.spas-agro.ru/ovoshhevodstvo/vyrashhivanie-chesnoka-posadka-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

Как подготовить чеснок к хранению после уборки: способы и рекомендации

• 24 Мая, 2019
• Советы садоводов
• Ксения Степанищева

Польза чеснока известна всем. Это натуральный антисептик и антибиотик, отличная приправа. Продукт востребован осенью-зимой в период простуд. Еще он незаменим для консервации. Поэтому овощ следует правильно вырастить и сохранить. Как подготовить чеснок к хранению после уборки, рассказано в статье.

Виды

Есть 2 разновидности чеснока: яровой и озимый. Если его сажают весной, а сбор урожая выполняют во 2 половине лета. Это летний вид. Он имеет много зубчиков, находящихся в несколько рядов, не имеет стебля, не образует стрелку. Яровой вид хранится лучше по сравнению с озимым.

Зимний чеснок сажают осенью, до холодов. Овощ наращивает корневую систему и так остается в зиму. Весной происходит рост. Урожай собирается в конце июля–начале августа. В озимом образуется 3-6 зубчиков, и они сильно крупные, обладают острым вкусом. Размещаются около стебля в 1 ряд. В любом случае необходима подготовка чеснока к хранению.

Популярные летние сорта

К самым лучшим летним сортам чеснока относят следующие разновидности:

1. Абрек – вид среднеспелого сорта с белыми зубчиками, который имеет острый вкус. Продукт хорошо сохраняется и обеспечивает высокий урожай. Луковица весит до 45 г.
2. Сочинский-56 – быстро созревающий вид, который устойчив к климатическим изменениям, вирусам, грибкам. Луковица весит около 45 г.
3. Ершовский сорт является среднеспелым. У него высокий уровень сохранности (больше 6 месяцев). Луковица округлой формы, немного приплюснутая, весит 40 г.
4. Поречье. У луковицы округлая, немного приплюснутая луковица с белыми чешуйками. Сохраняется больше 7 месяцев.
5. Алейский. Сорт среднеспелый, был выведен для Западно-Сибирского округа, но его можно выращивать в других регионах. Вес – не больше 25 г. Сорт устойчив к заболеваниям и температурным перепадам.

На чеснок плохо влияет изменение климата. Лучше не высаживать чеснок, который выращивали в других странах. Самыми подходящими считаются местные сорта, которые не уступают сортовых.

Озимые сорта

К проверенным озимым сортам относят следующие:

1. Гулливер. Среднепоздний сорт. Это луковицы до ¼ кг. Для сорта подходят рыхлые, дренированные грунты. А если он плотный, то урожайность снижается. Отличается этот чеснок длительным хранением.
2. Любаша. Это среднепоздний сорт, образующий огромную зеленую массу. У луковицы чешуйки немного розовые, ее вес – до 125 г. Сорт отлично хранится, обладает высокой урожайностью.
3. Лосевский. Среднеспелый сорт, вызревавший около 110 дней. Чеснок имеет среднеострый вкус, он хорошо хранится.
4. Подмосковный. У сорта сильная острота, вес головки может достигать до 60 г.
5. Добрыня. Это поздний сорт, сохраняющийся до 6 месяцев. Вес головки до 60 г.

Озимые сорта имеют резкие вкусовые свойства по сравнению с летними. Зато они значительно лучше хранятся.

Подготовка. Важные нюансы процедуры

Как подготовить чеснок к хранению после уборки? Чтобы овощ дольше пролежал без потери ценных свойств, его нужно своевременно собрать. Яровой чеснок нужно убирать с середины августа. Признаком готовности являются внешние проявления: это определяется по желтеющей и высыхающей ботве, истончению и сухости чешуек, трескании оболочки соцветий.

Озимый вид убирают с 15 июля. Созревший овощ нужно собрать в сухие ясные дни. Своевременная уборка повышает сохранность продукта. Несвоевременно убранные луковицы способны распадаться на зубки. В данном случае не будет обеспечено длительное хранение чеснока зимой в домашних условиях.

Как узнать о готовности луковиц для уборки? Они твердые, у каждой не меньше 3 слоев защитного покрытия шелухи. Зубчики отлично отделяются, не слипаются. Важно, чтобы они были сухие. Влажная шелуха свидетельствует о неготовности культуры к уборке.

Выкапывание и особенности подготовки

Как подготовить чеснок к хранению на зиму? Прежде нужно выкопать луковицы, лучше вилами или лопатой. Затем их обязательно очищают от почвы и оставляют сушиться на грядке, если нет дождей. Иначе не рисковать и выполнять просушку под навесом. Днем на солнце можно выносить урожай. Для качественной просушки требуется 5 дней.

Потом корни обрезают до 3-5 мм, а стебель нужно укоротить до 10 см. Если своевременно собрать и просушить чеснок, то это позволяет хорошо сохранить овощ. Главное — соблюсти технологию.

Варианты

Как подготовить чеснок к хранению после уборки? Необходимо выбрать способ хранения. Огородники используют несколько вариантов:

1. В косах. Как подготовить чеснок к хранению на зиму, если выбран такой способ? У просушенных луковиц следует срезать стебель, а потом удалить листья. А корни следует подрезать. Стебли надо собрать в косы. Обеспечить прочность позволяет вплетение шпагата или натуральной веревки. На конце выполняют петлю, чтобы было удобно подвесить. Косы оставляют в подвалах, шкафах, в кладовой, прихожей. Условия хранения чеснока зимой заключаются в наличии темноты и сухости. Тогда овощи долгое время не потеряют своих свойств.
2. Пучках. Хранение чеснока зимой таким способом тоже востребовано из-за удобства метода. Стебель после просушки нужно оставить длиной до 30 см. Луковицы связывают в пучки, оставляя петлю для подвешивания. В пучок следует объединить 15-25 луковиц.
3. В мешках из натуральных материалов. Лен или хлопок отлично пропускают воздух. Небольшие мешки следует наполнить луковицами, а затем завязать их и подвесить. Обеспечить сохранность мешка позволяет погружение в крепкий раствор поваренной соли (1 литр и 3-5 ст.л). Изделие вынимают, дают стечь раствору и просушить, а затем заполнить чесноком.

Это востребованные способы сохранения овоща. Благодаря их использованию дома всегда будет натуральный и качественный овощ.

Другие способы

Как подготовить чеснок к хранению после уборки? Используются и другие способы:

1. В чулках, сетках. Следует отобрать качественные, хорошо просушенные головки. Их помещают в капроновые чулки или сетки. Затем их можно повесить на стену.
2. В корзинах из натуральных материалов. У этих изделий должно быть множество отверстий, чтобы обеспечить качественную вентиляцию.
3. В деревянных или пластиковых ящиках. Главное, чтобы у них были отверстия.
4. В стеклянных емкостях. Их стерилизуют, просушивают и заполняют луковицами.

Для хранения чеснок можно пересыпать мукой, солью, опилками, луковой шелухой, золой. Это отличные антисептики и сорбенты, которые поглощают излишки влаги, при которых происходит развитие грибковых инфекций.

Есть другие методы, позволяющие не допустить рост корней. Корни и дно немного прижигают огнем или окунают в жидкий воск или парафин. Нельзя оставлять овощ в герметичных емкостях, в которые не поступает воздух.

Условия

Периодически следует осматривать луковицы, проверяя, нет ли заболеваний. Поврежденный чеснок следует убирать. Поскольку гниющий овощ способен навредить остальному урожаю.

Необходимо соблюдать условия хранения чеснока. Летние сорта отлично лежат при температуре до 20 градусов. А для зимних нужны пониженные показатели от +2 до +4 градусов.

Если температура будет повышена, на зубчиках появляются грибки. Для яровых сортов особенно важно соблюдать температуру, поскольку они не сильно пригодные для хранения. Подходящая влажность составляет до 50%.

Есть больше 70 видов чеснока, у каждого есть свои особенности. Все сорта лучше оставлять отдельно. Это позволит не допустить порчу урожая.

Чеснок можно оставлять в любом месте, где отсутствуют прямые солнечные лучи. Это позволит сохранить ценные свойства урожая, витамины и минеральные вещества.

Срок хранения чеснока зависит от метода:

1. В кладовке овощ может оставаться всю зиму.
2. Если чеснок поместить в подвал, погреб, то срок составляет 3-4 месяца.
3. На чердаке и балконе овощ может оставаться 4-6 месяцев.
4. В морозилке чеснок сохраняется до 2 месяцев.
5. Если овощ поместить в холодильник в бумажных пакетах, оставлять его можно до 3 месяцев.

В очищенном виде

Как подготовить к хранению чеснок в очищенном виде? Кроме указанных выше способов, есть и другие:

1. В растительном масле. Подходит подсолнечное, оливковое, льняное. Чеснок следует разделить на зубки, которые очищают, промывают, просушивают. Затем их следует поместить в стеклянные емкости, которые желательно простерилизовать заранее и просушить. После этого можно заливать масло. Емкость закрывают, хранят в холодильнике. Дома всегда будет очищенный чеснок. А масло будет иметь приятный аромат чеснока, оно подходит для готовки. В масле продукт хранится до 3 месяцев.
2. В вине или уксусе. Необходима стеклянная емкость, у которой есть плотно прилегающая крышка. Емкость предварительно нужно помыть, простерилизовать, просушить. В нее помещают очищенные дольки, заливают винным или столовым 9% уксусом. Для первого варианта подходит сухое белое или красное вино. Емкость следует накрыть крышкой.
3. В муке. Стеклянные емкости нужно заполнить мукой, в которую выкладывают очищенные дольки, промытые и просушенные. Потом снова идет слой муки и долек. Так заполняют всю емкость. Мука имеет свойство сорбента, не позволяет развиваться грибкам. А чеснок не допускает появление порчи муки. Оставить такую емкость можно в кухонном шкафу.
4. В соли. Этот способ подобен предыдущему. Но сорбентом будет соль. Для хранения подходят не только стеклянные банки, но и деревянные ящики. Нужно чередовать слои чеснока с солью. Емкости хранят в темном прохладном месте.
5. В замороженном виде. Так чеснок отлично сохраняет свои свойства. Чистые дольки нужно поместить в пакет, а затем с морозильную камеру.

Для посадок

Качественный урожай будет получен лишь в том случае, если посадочный материал качественный и хранился в прохладном помещении с минимальной положительной температурой.

Для посадки требуются здоровые, крупные зубки, у которых нет повреждений. Подготовку к высадке в открытый грунт начинают с марта-апреля для ярового чеснока. До этого времени зубчики с начала весны оставляют в холодильнике.

Вероятные сложности в хранении

Нередко не получается проследить за условиями хранения. В этом случае чеснок может испортиться. К проблемам относят:

1. Высыхание. При просмотре запасов можно обнаружить, что некоторые головки сухие, как будто из них был выдавлен сок. Это связано с испарением влаги. Чтобы овощ не сох, требуется создание защитного парафинового слоя или плотное обматывание головки пищевой пленкой. Вредны высокие температуры, прямые солнечные лучи. Влажность должна быть в пределах нормы.
2. Поражение грибком, плесенью. Проблема связана с недостаточной сушкой перед хранением или невнимательной сортировкой. Плесень и грибок способны распространяться быстро. В данном случае важна качественная подготовка урожая. Правильная сушка не позволит допустить размножения грибков и бактерий.
3. Прорастание. Это проявляется пусканием корешков чесноком. Для защиты хозяйки подпаливают дно огнем. Это позволяет увеличить срок хранения и не допустить прорастания. Проросший чеснок нужно есть в первую очередь или чистить для хранения в растительном масле.
4. Гниль. Проблема появляется при недостаточно проветриваемом помещении с избыточной влагой или при размещении испорченных головок. Их удаляют из общей тары, чтобы исключить заражение остальных овощей. Чеснок следует регулярно перебирать и осматривать. Не допустить гниение позволяет сушка перед хранением. К тому же чеснок не должен находиться рядом с остальными овощами.

Не допустить эти ошибки можно при правильной подготовке и хранении. Но если же все-таки они возникли, следует как можно скорее исправить ситуацию. Это позволит сохранить оставшуюся часть урожая чеснока.

Вывод

Вариантов сохранения чеснока множество. Можно выбрать любой из них, самый оптимальный. Тогда дома всегда будет отличная приправа, лечебное средство, а также семена для следующего огородного сезона.

Источник: https://sadovnikam.ru/475037a-kak-podgotovit-chesnok-k-hraneniyu-posle-uborki-sposobyi-i-rekomendatsii

Агроном: Выращивание ярового чеснока в открытом грунте. Уход, уборка и хранение в 2019 году

Чеснок относится к одной из наиболее востребованных культур, выращиваемых на приусадебных участках. Он является прекрасным защитником огородных грядок от опасных вредителей, а также считается прекрасным соседом для многих овощей.

Чеснок достаточно неприхотлив в уходе, поэтому его выращивание – задача, которая под силу даже новичкам огородного дела, главное – знать и соблюдать основные этапы посадки и ухода за чесноком.

В статье расскажем про выращивание ярового чеснока в открытом грунте, дадим его описание и рекомендации по уходу, уборке и хранению.

Отличительные характеристики озимого и ярового чеснока

Чеснок является многолетним луковичным растением, разделяемым по срокам посадки культуры на озимый и яровой. Первый вид высаживается в грунт осенью, второй сеют весной. В таблице ниже приведена сравнительная характеристика озимого и ярового чеснока, которая поможет узнать основные отличия между двумя видами чеснока.

Чем яровой чеснок отличается от озимого, как правильно сажать:

Яровой чеснок	Озимый чеснок
Не образует стрелки (исключение – стрелкующийся сорт «Гулливер»)	Образует стрелки с воздушными луковицами для размножения
Размножается только зубками	Размножается воздушными луковицами и зубками
Не зимует, однако переносит весенние заморозки на земле	Способен к зимовке под снегом
Количество зубков в луковице в зависимости от сорта может достигать 30 шт	В луковице менее 10 зубков
Зубки сформированы по спирали	Зубки расположены в один ряд вокруг цветоноса
Зубки мелкие, урожай менее богатый по сравнению с озимым чесноком	Зубки крупные, урожай выше, чем у ярового чеснока
Хорошо хранится до нового урожая	Имеет меньшие сроки хранения

Оптимальное время и место для посадки ярового чеснока

Выбор оптимальных сроков высадки ярового чеснока в грунт определяется на основании климатических характеристик региона выращивания культуры.

Несмотря на то, что чеснок — достаточно морозостойкое растение, предпочтительнее осуществлять его посадку в период, когда минует угроза снижения среднесуточной температуры ниже +5°C.

  статью: → «Условия для посадки и выращивания чеснока различными способами».

Почву для посадки ярового чеснока следует подготовить предыдущей осенью. Для этого выбирают светлое место, защищенное от северных ветров и застоя воды, желательно с суглинистой почвой.

Участок под чеснок перекапывают, смешивают с перегноем или компостом (полведра на квадратный метр), также рекомендуется добавить золу или минеральное удобрение из расчета 10-15 г на кв. м, после чего землю разровнять граблями.

Материал и техника посадки ярового чеснока

Для посадки используют крупные неповрежденные зубчики чеснока, собранного предыдущим летом. Мелкие детки прекрасно подходят для выращивания полезной вкусной чесночной зелени, только в этом случае лучше выбрать тенистый участок. Принципиально важно соблюдать определенные условия хранения чеснока на посадку:

• при хранении чеснока на посадку при комнатной температуре в итоге получают более крупный урожай, однако период вегетации в этом случае удлиняется;
• хранение в холоде укорачивает срок вегетации, однако луковицы получаются мельче;
• наиболее оптимальный вариант – содержание чеснока в тепле, а за месяц-два перед посадкой помещение луковиц в холодильник.

Перед самой высадкой луковицу осторожно разделяют на зубки, не допуская подсыхания донца с корнями.

Затем посадочный материал помещают во влажный грунт подготовленной с осени и разрыхленной перед посадкой грядки.

Помещать зубки лучше на расстоянии 10 см друг от друга, соблюдая 25-30 см между рядами. Не стоит излишне заглублять зубчик, достаточно двух сантиметров над вершиной.

Совет #1. Использование мульчи, сена и соломы предотвратит перегрев почвы, сохранит ценную влагу, и в благодарность за хлопоты в итоге вы получите щедрый урожай. 

Принципы ухода за яровым чесноком: полив, подкормка

Уход за яровым чесноком, как и за любой культурой, сводится к нескольким важнейшим процедурам:

полив;

подкормка;

уход за землей, включающий прополку и рыхление;

дополнительные процедуры.

Чеснок – влаголюбивое растение, которое особенно нуждается в поливе в период роста листьев. Если стало заметно, что кончики листвы подсыхают и желтеют, скорее всего растение недополучает воду.

Когда у чеснока появится 6 листьев, это означает, что начался период созревания луковицы, так что частоту и интенсивность полива следует умерить.

Для того чтобы чеснок хранился долго и в нем содержалось максимум питательных веществ, следует полностью прекратить полив культуры, начиная с начала или середины августа, в зависимости от региона выращивания культуры.

Полив чеснока следует сопровождать и подкормкой растения. После появления первых листочков растение нуждается в азотных удобрениях, а в начале созревания луковицы на уровне 5-6 листьев используют исключительно фосфорно-калийные удобрения.

На протяжении всего роста растения ему показаны комплексные минеральные добавки. С прекращением полива, то есть с августа, завершается процесс внесения в почву с чесноком каких-либо питательных веществ.

  статью: → «Удобрения для чеснока: как получить качественный урожай».

Земля, где растет чеснок, регулярно подвергается прополке и рыхлению, как правило, делать это следует на следующий день после полива растений. Урожайность чеснока зависит не только от правильности ухода за ним, но и от сорта, климатических условий (оптимальная температура, необходимая для роста луковиц составляет около 20°C, для их вызревания – не выше 25°C).

Совет #2. Принципиально важно регулярно пересаживать растения на другой участок, лишь в этом случае можно рассчитывать на хороший урожай.

Сбор урожая и подготовка к его хранению

Пожелтение, подсыхание и полегание листьев в августе свидетельствует о том, что чеснок готов к сбору урожая. Луковицы чеснока следует собирать в сухую, теплую погоду на протяжении августа и до середины сентября.

После того, как чеснок выкопан, луковицы желательно на час оставить лежать на земле, а затем отряхнуть от комков и перенести в сухое, проветриваемое место: под навес, на чердак, где урожай раскладывается рядами, обеспечивая чесноку достаточный доступ воздуха.

Предпочтительнее сушить чеснок на сетках или в подвешенном состоянии. Когда листва высохнет, ее следует осторожно срезать на расстоянии около 5 см от луковицы, а сам урожай упаковать в тканевые, картонные емкости с отверстиями для воздуха, и поместить в сухое прохладное место, где чеснок будет успешно храниться вплоть до следующего урожая.

Распространенные вредители, болезни ярового чеснока и способы борьбы с ними

Даже содержание в чесноке фитонцидов не спасает растение от вредителей и болезней огорода.

Посевной материал с дефектами, излишний полив, нарушение приемов агротехники – все эти факторы способствуют заболеваниям ярового чеснока, который часто поражается ложной мучнистой росой, черной плесенью, фузариозом, ржавчиной, бактериальной гнилью.

Листья и луковицы чеснока очень любят личинки луковой мухи, которые, поедая культуру, приводят к ее гибели.  статью: → «Основные вредители чеснока и методы борьбы с ними на огородном участке».

Профилактика болезней и вредителей:

• необходим тщательный подход к выбору посевного материала, который должен быть без повреждений, пятен, плесени и других проявлений нездоровья зубка;
• нельзя допускать излишнего полива и застоя влаги в грядках с чесноком;
• следует ежегодно менять место посева чеснока, так как в почве может зимовать луковая муха – один их главных вредителей чеснока.

Биологические методы защиты растений помогут яровому чесноку противостоять разнообразным напастям.

Желательно активно применять в уходе за чесноком перебродившие настои зеленых частей растений, золу, мульчу, сено, солому – эти методы абсолютно безопасны для человека, и вместе с тем достаточно эффективны.

Бархатцы, посаженные рядом с чесночными грядками, отпугивают личинок луковой мухи и нематоды.

Таким же эффектом обладают ароматные травы тысячелистника, полыни, положенные в междурядьях.

Хорошо соседствуют на одной грядке морковь, лук и чеснок, поскольку луковая муха не переносит запах ботвы моркови, а морковную муху отпугивает аромат лука.

Если болезнь или вредитель поразил чеснок, стоит воспользоваться специальными лечебными препаратами, которые можно приобрести в магазинах семян и рассады.

Сорта ярового чеснока

Высаживать как яровой, так и озимый чеснок необходимо на определенном расстоянии друг от друга, расстояние между рядами должно быть соответствующим, чтобы растению было куда расти.

В таблице представлены наиболее популярные для нашей климатической зоны отечественные и зарубежные сорта ярового чеснока.

Происхождение	Название сорта	Характеристика
Отечественные:	Дегтярский	Среднеспелый острый пряный сорт с 18 зубками в луковице, хранится до 10 месяцев
Шунут	Среднеспелый, полуострый. В луковице около 16 зубков, долгохранящийся – 10 месяцев
Самородок	Среднеспелый высокоурожайный сорт длительного хранения, имеет крупную луковицу  весом до 70 г с 19-23 зубками
Гулливер	Среднепоздний стрелкующийся сорт для универсального применения, высокоурожайный, хранится около 8 мес.
Зарубежные:	Кледор	Морозоустойчив, с крупными зубками, долгохранящийся
Флавор	Популярный европейский сорт, хорошо вызревает, долго хранится, имеет острый вкус.
Принтанор	Детище французских селекционеров, хорошо прижился в нашей местности, луковицы с белыми чешуйками.

Популярные ошибки, допускаемые в процессе посадки и выращивания ярового чеснока

Использование для посева поврежденных зубчиков – основная причина болезней растений и их гибели.

Слишком глубокая посадка значительно задерживает развитие луковиц чеснока.

Удобрение почвы свежим навозом провоцирует заражение культуры грибковыми заболеваниями. В качестве добавки целесообразнее использовать перепревший компост.

Не следует высаживать чеснок на участок, где ранее произрастали какие-либо луковичные культуры.

Необходимо избегать почв с избыточной кислотностью, в противном случае придется ее нейтрализовать при помощи известкования.

Вопросы о выращивании ярового чеснока и ответы на них

Вопрос №1. Необходимо ли перед посадкой замачивать и обрабатывать материал?

Процедуру предварительного замачивания зубков можно отнести к разряду желательных, но необязательных.

Для ускорения и повышения урожая посадочный материал можно замочить в воде на 2 часа или на 30 минут в слабом растворе марганцовки или золы. Второй вариант более предпочтителен, так как дополнительно обеззараживает зубки.

Затем материал заворачивают во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый пакет и кладут в холодильник до момента образования корешков длиной 1 см и более.

Можно также создать благоприятную для прорастания корней среду, накрыв зубки мокрой тканью и полиэтиленом. Прекрасной альтернативой воде, марганцовке и золе является теплый раствор нитроаммофоски (5 г на 10 л воды), в котором обычно держат посадочный материал 6-8 часов.

Вопрос №2. Растет ли чеснок в песчаном грунте?

Да, вырастить хороший урожай чеснока вполне возможно, однако для этого потребуется приложить больше усилий для адекватного полива и удобрения почвы. Пропорции таковы: компост/перегной и глиняная почва в соотношении 1:2, плюс смесь суперфосфата и мочевины (3:1).

Вопрос №3. Снимать ли с посадочного материала чешую и материнское донце?

Да, обязательно, чтобы не помешать нормальному прорастанию корневой системы.

Вопрос №4. Какие существуют способы ускорения созревания луковицы, помимо замачивания посевного материала?

Для получения более раннего урожая ярового чеснока можно применить следующие методики.

Луковицу слегка вынимают из почвы, и подрезают часть корней. Такой способ тормозит рост наземной части растения, переориентируя его на созревание луковицы чеснока.

Первый метод таит в себе опасность травмирования растения, чтобы этого избежать, можно связать в узел все листья чеснока. В этом случае все питательные вещества будут перераспределены на интенсивный и ускоренный рост луковицы.

Необходимо учитывать максимальный температурный предел, при котором происходит наиболее активное созревание луковицы чеснока – он составляет 25 °C. Поэтому в жаркие дни следует мульчировать растение, чтобы предотвратить перегрев луковицы.

Источник

Источник: https://1agronom.ru/vyrashhivanie-yarovogo-chesnoka-v-otkrytom-grunte-uxod-uborka-i-xranenie.html

Подготовка чеснока к посадке осенью, основные правила

15.11.2017

Осенью огородникам нужно сделать много дел, чтобы подготовить участок к следующему сезону. Посадка озимого чеснока — одна из важнейших задач.

Но тут возникает вопрос, как подготовить чеснок к посадке, чтобы обеспечить хороший урожай? Можно производить посадку и без подготовительной подготовки, но перепады температур, избыток влаги могут вызвать гибель чеснока.

Поэтому подготовка чеснока к посадке осенью необходима. Она защитит чеснок от грибковых и бактериальных болезней при любых погодных условиях.

Подготовка озимого чеснока

Все мы знаем, что чеснок обладает прекрасными бактерицидными свойствами, но вот само растение подвержено плесневым и грибковым заболеваниям.

Чеснок, который сажается осенью, долгое время находится в некомфортных для него условиях, которые способствуют развитию болезней. В донце головки чеснока могут остаться личинки вредителей (луковой мухи, нематоды и других).

Потому подготовка озимого чеснока к посадке должна проводиться правильно.

Следует помнить, что под зиму можно сажать только озимый чеснок. Он отличается от ярового:

• У озимого зубчики чеснока расположены в один ярус, во втором ярусе могут быть только несколько мелких зубчиков. У ярового зубчики всегда расположены в несколько ярусов.
• Старая стрелка — главный отличительный знак озимых сортов.
• Кожица озимого чеснока окрашена в фиолетовый оттенок.

Если перепутать, посадив яровой чеснок осенью, весной не будет всходов, он просто вымерзнет.

Чеснок перед посадкой разбирают на зубчики, отбирая самые крепкие и крупные. От стеблей чеснок чистят непосредственно перед посадкой, стараясь не повредить кожуру, которая прилегает к сочным зубчикам. Белую сухую шелуху удаляют.

Если при подготовке чеснока для посадки в зиму хотя бы один зубчик чеснока был поврежденный, имел пятна, то весь чеснок нужно подвергнуть антисептической обработке. Это обязательное правило.

Обработка чеснока от вредителей и гнили

Обработку озимого чеснока перед посадкой можно проводить несколькими способами:

• Чесночные зубчики можно замочить в растворе Фитоспорина-М. Обработка фитоспорином проводится по инструкции. Сначала готовится раствор, на 500 м воды берут 10 г средства. Раствор получается слишком концентрированным, поэтому всего 1 ч. ложку разводят в литре воды. Зубчики чеснока помещают в эту жидкость на 15 минут.
• Замачивание на сутки в растворе Фундазола тоже эффективно. Обработка фундазолом поможет бороться с гнилью и вредителями. Раствор готовится из расчета 10 г средства на 500 мл воды.
• Березовый деготь является натуральным природным средством, которое помогает избавить чеснок от луковой мухи и грибковых болезней. Для приготовления раствора на один литр воды берется 1 ст. ложка дегтя. Не стоит пугаться резкого запаха, именно он отпугивает вредителей.
• Обработка чеснока перед посадкой в растворе древесной золы поможет подавить рост нематоды, часто повреждающей растение. В шести литрах воды разводят 1 кг древесной золы, доводят смесь до кипения. Когда она остынет, процеживают. Полученный раствор разбавляют таким же количеством воды. В зольном растворе зубчики чеснока должны пролежать час. За это время они насыщаются полезными микроэлементами.

Можно провести антибактериальную обработку чеснока перед осенней посадкой в два этапа по следующей схеме.

1. Сначала проводится выдержка очищенного чеснока в соленой воде. На литр воды берут 1 ст. ложку обычной соли. Она помогает избавиться от личинок. Вместо соли можно использовать раствор перманганата калия. Обработка чеснока перед посадкой под зиму марганцовкой позволит убить вредителей, обеззаразить зубчики. Раствор должен быть насыщенным, розового цвета.
2. Для закрепления результата проводится обработка раствором медного купороса. Как правильно развести? На литр воды берут 1 ст. ложку средства. Чеснок выдерживают в смеси 2-3 минуты. Чтобы порошок купороса полностью растворился в воде, перед использованием его нужно долго мешать. Медный купорос является прекрасным профилактическим средством для луковичного посадочного материала от грибковых заболеваний.

Вас может заинтересовать:  Что можно сажать рядом с чесноком на одной грядке

Многие начинающие огородники часто спрашивают, надо ли замачивать чеснок в специальных средствах, обязательно ли это. Для получения богатого урожая данная процедура желательна. Если замачивать чеснок перед посадкой, можно быть уверенным, что растение не погибнет, не подвергнется гниению и нападкам вредителей.

Обработку чеснока перед посадкой на зиму можно проводить по другой схеме, выдерживая ее в специальных растворах.

• В растворе медного купороса (горячем) чеснок замачивают на 20 минут. Раствор должен быть светло-голубого цвета.
• В марганцовке. Раствор перманганата калия должен быть малинового цвета, обязательно горячим. Время выдержки — 20 минут.
• В холодном зольном растворе чеснок выдерживается шесть часов.

Какой бы из растворов вы не выбрали, чесночные зубчики после выдержки нужно промыть водой. Перед посадкой каждый обмакивается в порошок гумата калия.

Универсальными средствами для чеснока перед посадкой осенью являются средства Фитоспорин и Фундазол, о которых мы писали выше. Специалисты рекомендуют препарат Максим дачник на основе флудиоксонила, вещества природного происхождения.

4 мл этого препарата достаточно развести в 2 литрах воды. На обработку килограмма чеснока потребуется 1 литр воды. Обрабатывать чеснок нужно в течение получаса, затем слегка подсушить.

Все средства для обработки можно найти в специализированных магазинах для огородников.

Подготовка почвы к посадке чеснока

Недостаточно подготовить чеснок к посадке, почва тоже требует специального ухода. Если это не сделать, растение не будет полностью защищено от заболеваний и вредителей. Здоровая почва — залог хорошего урожая.

Опытные огородники советуют не сажать два года подряд чеснок на одном месте. Не рекомендуется посадка чеснока под зиму на местах, которые были удобрены навозом. Если не соблюсти эти правила:

• головки чеснока будут сформированы с рыхлой тканью, они быстро испортятся;
• ботва будет развита лучше, чем луковицы;
• риск заражения грибковыми заболеваниями повышается.

Чеснок хорошо растет после огурцов, капусты, тыквы. Для посадки ему стоит отдать хорошо освещенное место, предпочтительнее в восточно-западном направлении. Не стоит располагать грядки в низинных местах, там будет скапливаться влага.

Для чеснока к посадке под зиму осенью почву готовят следующим образом:

• Почву необходимо перекопать, удалив все сорняки с корнями. Можно использовать культиватор.
• Необходимо внести компост, на 1 кв. метр берут двойной суперфосфат (1 ст. ложка) и 2 ст. ложки сульфата калия.
• Добавить золу, если почва кислая. Можно добавить гашеную известь, мел. На 1 кв. метр почвы достаточно 1 стакана.

Обработка почвы

Полить подготовленную почву специальными растворами:

• раствором медного купороса (40 г порошка на 10 литров воды);
• смесью из 1 ст. ложки пищевой соды и 1 ст. ложки нашатырного спирта, развести в 5 литрах воды;
• бордоской жидкостью, разведя 100 г на 10 литров;
• смесью из медного купороса, борной кислоты и перманганата калия (на 10 литров берут по 10 г веществ).

Одного приготовленного литра раствора хватит, чтобы обработать 1 квадратный метр земли.

Можно приобрести новый препарат для дезинфекции почвы — Здоровая земля. Это жидкий концентрат, который способствует подавлению гнили корней, возникновения почвенных инфекций, защищает растения длительное время.

Посадка озимого чеснока

Для посадки зимнего чеснока формируют грудку шириной не более метра, высотой до 30 см. Лучшее время для высадки чеснока — с середины сентября до середины октября.

Конечно, необходимо ориентироваться на климатические условия отдельного региона. Если высадить чеснок слишком рано, он успеет до заморозков пустить стрелы, которые потом замерзнут, чеснок погибнет.

Если посадить поздно, корневая система не успеет укрепиться, что также приведет к гибели.

Выложить зубцы на расстоянии 10-15 ми друг от друга, сверху присыпать землей, разровнять слегка граблями. Можно укрыть грядку сухими ветками, скошенной травой, опавшими листьями, соломой для защиты от морозов.

Весной мульчу убирают, чтобы почва быстрее прогрелась и просохла.

Грамотная подготовка чеснока к посадке, проведенные мероприятия по улучшению состояния почвы позволят получить на следующий год богатый урожай полезного чеснока.

Подготовка чеснока к посадке осенью, основные правила Ссылка на основную публикацию

Источник: https://ProPosadki.ru/ovoshhi/chesnok/podgotovka-k-posadke-osenyu

Хранение урожая чеснока

Содержание

• Собираем урожай
• Убираем чеснок на хранение
• Как хранить продукт

Чеснок – продукт, который можно встретить на каждом дачном участке. О его полезном влиянии на наш организм известно всем, как правильно его посадить тоже знает большинство огородников. А вот когда и как правильно его собрать, чтобы чеснок перезимовал сочным и здоровым, знают далеко не все.

Мы хотим поделиться с вами некоторыми секретами сбора и хранения чеснока.

Собираем урожай

Сбор урожая – кропотливое, но не очень сложное занятие. Главное – собрать урожай своевременно. Перезревший продукт рассыпается, большинство зубков останется в почве, и вы не сможете их выбрать.

Нужно учитывать, что чеснок бывает яровой (летний, или осенний). Он не пускает стрелки, о том, что настало время его убирать, свидетельствует пожелтевшая, высохшая и развалившаяся в разные стороны листва. Его убирают, начиная со средины августа.

Другой вид чеснока – озимый. Он может давать стрелки, а может не давать. Сигналом к его уборке могут стать трещины на головках, желтизна листьев, сухой покров на головках. Огородники Украины ориентируются по православному календарю – они начинают убирать урожай на Перта и Павла. Этот праздник православные христиане отмечают 12 июля.

Важно!

• Чеснок убирают в сухую и теплую погоду. Начинают утром, но не очень рано, чтобы до вечера урожай просох на солнышке. Торопиться не стоит, на сухих головках не должно быть росы. Если недавно прошел дождь, то лучше это занятие отложить до завтра, чем, спустя некоторое время выбросить весь сгнивший чеснок.
• Затягивать с уборкой не стоит, иначе товарный вид и вкусовые качества чеснока изменятся далеко не в лучшую сторону. Головки будут рассыпаться, зубчики окажутся по отдельности, головки могут начать гнить.
• Порезанные и поврежденные головки не откладывают на хранение.

Чеснок выкапывают вилами или лопатой, если вы возьмете вилы, то шансов того, что большое количество головок окажутся порезанными будут велики. Выкопанный чеснок раскладывают рядами, чтобы он просох.

Можно разложить его на грядке, но только если погода сухая и теплая. Листья обрезать не надо, а вот лишнюю землю нужно обтрусить.

Если погода сухая, чеснок высохнет за пять суток, если сырая – времени понадобиться больше.

Многие, особенно начинающие огородники часто интересуются – почему так тщательно нужно высушивать чеснок? Это делается для того, чтобы возможные клещи, бактерии и микроорганизмы, которые были на луковицах в земле, погибли.

Потом усы и листья обрезают. Опытные огородники не советуют обрезать стебли короче, чем на 10 см, а вот корни обрезать следует. Попробуйте вовсе не обрезать стебли, и результат вас приятно удивит, чеснок хорошо перезимует.

Убираем чеснок на хранение

Яровой чеснок хорошо храниться при температуре от +16С до +20С. Озимому чесноку будет комфортно при температуре от +2С до +4С. Зимний чеснок не храниться так долго, как летний. Не надейтесь сохранить его до весны. Те головки, которые вам все же удастся сохранить, не будут сочными и полезными. Влажность в помещении должна быть от 50% до 80%.

Как хранить продукт

1. Из чеснока можно плести косы, но, чтобы они не рассыпались, в них вплетают шпагат. Плетение завершается петлей, чтобы можно было за нее подвесить косу в кладовке, под навесом, в подвале. В помещении, где будет храниться чеснок должно быть прохладно, темно, влажность должна быть не большой.

2. Чеснок хранят в пучках, в каждом должно быть не более 15 головок. В пучки можно собрать только чеснок, который был собран вовремя, если запоздать с его уборкой, то ни косы, ни пучки не получатся. Чеснок, сплетенный в косы, или связанный пучками хранится хорошо.
3. Продукт можно хранить в сетках.

   В сетки складывают луковицы, у которых короткие стебли, небольшой величины и т.д. Вместо сеток можно использовать не глубокие ящики. Не спешите заносить ящики в помещение, пусть они стоят под навесом до первых заморозков.

   Но присутствие испорченного чеснока может стать причиной того, что все головки окажутся непригодными к употреблению, поэтому сначала его нужно хорошо перебрать. Сетки тоже подвешивают, и заносят только тогда, когда начнутся холода.

Важно!

• Температура воздуха на лоджии или балконе не должна опускаться ниже 0С, иначе продукт замерзнет.
• Подходит для хранения берестяная корзина, или корзина, сплетенная из лозы.

В доме у современной хозяйки вряд ли найдется корзина из бересты, да и подвесить пучок чеснока под потолком в городской квартире – не лучшее решение.

Многие используют еще один способ – головки сухого чеснока укладывают в стерильные банки и пересыпают крупной солью. Вместо банки можно взять деревянный ящик или полотняный мешочек, в нем тоже чеснок будет храниться хорошо.

Обнаружив испорченные луковицы, их тут же выбрасывают, чтобы возбудители болезни не распространялись на здоровые головки.

Источник: http://ogorodnikam.com/sadovye-rasteniya/sbor-i-hranenie-urozhaya-chesnoka/