Выращивание фасоли: посадка и уход, борьба с вредителями, сбор и хранение урожая

 

Фасоль – бобовое растение с плодами в виде стручков, внутри которых находятся бобы.

Эти растения бывают вьющимися или имеют форму полукустарника. Расцветка и размеры фасолин зависят от сорта.
Чрезвычайная неприхотливость делает выращивание фасоли в открытом грунте доступным занятием даже для начинающего огородника.

Подготовка почвы и семян

Подготовка участка под фасоль

За 2-3 дня перед посадкой семян землю следует перекопать и взбороновать граблями, чтобы она стала рассыпчатой. Слишком вязкий грунт нужно облегчить песком – полведра на каждый квадратный метр.

При необходимости почву подкармливают путем внесения в нее древесной золы, компоста, биогумуса или перепревшего навоза. Подкормленную и перекопанную землю дезинфицируют слабым теплым раствором марганцовки.

Подготовка семян

Сначала необходимо перебрать бобы и удалить испорченные.

Поскольку семена фасоли не требуют проращивания, непосредственно перед посадкой их заливают горячей (70°С) водой и выдерживают не более 10 минут.

Это позволит фасолинам немного набухнуть и напитаться влагой, что приведет к быстрому появлению всходов. Некоторые огородники предпочитают замачивать фасоль на ночь, что равноценно их запариванию.

Посадка фасоли

Как и любая агротехника, выращивание фасоли в открытом грунте начинается с ее посадки. Высев фасоли может выполняться двумя способами – мокрым и сухим.
В первом случае технологический процесс выглядит следующим образом:

• на участке делают 5-сантиметровые углубления (ямки или бороздки);
• заливают их теплой водой;
• насыпают на дно немного компоста;
• укладывают семена с промежутком 15-20 см;
• сверху засыпают грунтом;
• покрывают слоем опилок (0,5 см).

После засыпки углублений грунтом весь участок покрывается травяной мульчей слоем в 10-12 см и поливается большим (5-7 л на лунку) количеством воды из лейки с ситечком.

Слой мульчи наряду с распылением воды минимизирует разрушение структуры почвы, предотвращает ее заплывание и чрезмерное уплотнение, а также создает благоприятный микроклимат для семян.

Когда начинают появляться всходы, мульча аккуратно снимается и сразу проводится рыхление земли.

  Популярные виды фасоли

Для вьющихся сортов вдоль каждого ряда необходимо установить опоры. Лучше всего подходят 2-метровые деревянные рейки, которые вкапываются под наклоном. По ним и будут плестись будущие побеги, формируя мощные кусты.

Для придания устойчивости всходы окучивают, а при угрозе заморозков – накрывают пленкой или другим подходящим материалом. Чтобы обеспечить своевременное вызревание плодов, вьющиеся плети следует прищипнуть при достижении ими длины 2 м.

Уход за фасолью

Рыхление почвы

Заниматься рыхлением почвы надо сразу же после появления всходов. Главное при этом – осторожность. Очень важно не вырвать росток и не повредить его корни. Когда фасоль подрастет, рыхление междурядий можно совмещать с прополкой.

Подкормка

Первый раз фасоль подкармливают примерно в месячном возрасте. Для этого используют комплексное минеральное удобрение (40 г на квадратный метр). Эту процедуру проводят вместе с рыхлением, смешивая удобрение с почвой.

Чтобы восполнить недостаток азота, который возникает у фасоли при засушливой погоде, можно подкормить ее переброженным птичьим пометом.
Второй раз удобрения вносятся через 20 дней.

На этом сроке они нужны для формирования бобов, которые больше всего нуждаются в фосфоре, магнии, калии (этот набор содержит древесная зола).

  Лучшие сорта фасоли: описание и выращивание

Полив

Грамотное выращивание фасоли в открытом грунте предполагает обильный полив, поскольку бобовые очень любят воду, особенно в период формирования стручков.

Земля все время должна быть слегка влажной, при этом норма полива определяется климатическими условиями и составом грунта.
До цветения фасоль рекомендуется поливать каждые 7 дней, используя 5-6 л на квадратный метр.

В период цветения и образования стручков это количество удваивают.

Борьба с болезнями и вредителями

Чаще всего фасоль поражается антракнозом и ложной мучнистой росой. Также врагами культуры являются слизни.

Развитию болезней препятствует соблюдение севооборота, сжигание остатков зараженных растений, известкование кислых грунтов, обеззараживание семян. От грибковых и вирусных заражений эффективны препараты меди.

Для предупреждения появления слизней следует вовремя уничтожать сорняки, соблюдать влажность почвы. При их появлении лучший способ борьбы – регулярное удаление.

Чтобы получить хорошую фасоль, посадка и уход должны быть сопряжены с высокой опыляемостью ее цветков. Для этого на грядке необходимо присутствие насекомых-опылителей. Хорошей приманкой будет сахарный сироп или раствор борной кислоты, которым следует регулярно опрыскивать цветущую фасоль. Также можно расставить емкости с разведенным в воде медом.

  Как вырастить стручковую фасоль на даче, на балконе

Сбор урожая

Первый урожай бобов (лопаток) можно собирать уже спустя две-три недели от цветения.
При этом следует ориентироваться на сорт фасоли и ее дальнейшее применение. С кустовых сортов можно снимать все стручки сразу.

На вьющейся фасоли они зреют неравномерно, поэтому их срывают по мере поспевания.
Спаржевая фасоль теряет свою ценность при высыхании, поскольку ее принято употреблять зеленой вместе со стручками. Ее снимают недозрелой.

• Бобы, предназначенные для хранения на зиму, собирают после того, как они станут желтыми, а фасоль для консервации срывают несколько раньше.

При этом оптимальным вариантом является сбор урожая, когда стручки становятся зрелыми, но еще остаются зелеными и не совсем высохшими. Для проверки зрелости их разламывают пополам – на разломе не должно быть волокон.

  Как выращивать горох в открытом грунте: советы дачникам

Сорта и виды фасоли

На сегодняшний день известно более полусотни видов фасоли. Она обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, а также имеет целебное действие. Благодаря таким характеристикам это растение пользуется большой популярностью во всем мире.
Самой распространенной является белая и красная фасоль. Кроме того, есть зеленая, желтая, фиолетовая. Вся она различается по форме и размерам.

1. Также существуют кустовые и вьющиеся сорта.

Все разновидности фасоли подразделяются на три группы:
1- лущильные
2- полусахарные
3- сахарные.
Лущильные (зерновые) сорта дают только зерна, поскольку их створки имеют пергаментный слой, непригодный для употребления. В средней полосе России такая фасоль не выращивается, так как не успевает дозревать, а в недозрелом состоянии использованию не подлежит.

Полусахарные виды фасоли обладают слабым или поздно развивающимся пергаментным слоем, а также имеют грубые волокна, которые следует удалять перед употреблением.
Сахарные (спаржевые) фасоли без пергаментного слоя и в большинстве своем без жестких волокон считаются самыми лучшими. В такой фасоли много белков и витаминов.

По срокам созревания фасоль бывает:

• раннеспелой (вызревает за 65 суток)
• среднеранней (65-75)
• средней (75-85)
• среднеспелой (85-100)
• поздней (более 100 суток).

В целом фасоль – идеальная культура для выращивания на своем участке. Как продукт она очень полезна и даже целебна. Как растение – не требует особых условий и специального ухода. Поэтому заниматься фасолью не просто целесообразно, но и очень приятно.

Елена созерцатель

• Активность: 49k
• Пол: Женщина

Елена созерцатель

Источник: https://6cotok.org/575343179821484551/vyraschivanie-fasoli-v-otkrytom-grunte/

Выращивание фасоли: сорта, посадка, уход, подкормка и сбор урожая

С фасолью лично я познакомилась ещё в детстве. Честно сказать, поначалу она мне не понравилась. Но потом, видимо, вошла во вкус. Сейчас мы что только с фасолью не делаем: варим с ней супы, консервируем салаты, просто отвариваем и обжариваем с лучком. Нам нравится. Если вы никогда не сажали фасоль и хотели бы узнать побольше об этом растении, буду рада поделиться с вами полезной  информацией. Благо опыт выращивания фасоли имеется. Фасоль — растение семейства бобовых, которое даёт плоды в виде стручков с бобами. Фасоль может быть вьющейся, а может расти и в виде полукустарника. Цвет, размер и форма семян зависит от конкретного сорта. Фасоль входит в ТОП-10 самых полезных продуктов! Поэтому обязательно включите её в свой рацион питания. В чём её польза? В фасоли содержится порядка 20% белка, который по энергетической ценности приравнивается к мясу. Вегетарианцы! Это однозначно ваш продукт! =) В целом состав этого продукта так сбалансирован, что полезные вещества получают практически все системы организма. Я хоть немного вас заинтересовала? Тогда перейдём к главному.   Первое, о чём следует подумать — место для посадки. Фасоль не любит глинистые почвы, где вода плохо просачивается. Излишняя влажность для неё вредна. Растение любит почвы плодородные и лёгкие. Кроме того, заранее подумайте, какой участок у вас давно не удобрялся, ведь фасоль — сидерат, то есть насыщает почву азотом. После неё всё хорошо растёт.

Второй этап — подготовка семян. Необходимо отсеять испорченные бобы, например, имеющие «червоточинку». Затем можно на ночь замочить бобы, чтобы они быстрее проросли, попав в почву. Также рекомендуется примерно за 5 минут до посадки опустить их в раствор борной кислоты — это позволит защитить всходы от насекомых-вредителей.

Когда семена подготовлены и место выбрано, готовим грядку. Вьющуюся фасоль можно просто посадить, к примеру, вдоль забора. Почву поливаем из лейки и втыкаем бобы рядами на глубину 5 см. При этом расстояние между растениями должно быть не менее 15 см.

Если температура ещё не устоялась, накрываем грядку на ночь, чтобы защитить от заморозков. Не рекомендуется сажать фасоль при температуре ниже +10…+15 градусов Цельсия. Чтобы фасоль уродилась, необходимо за ней правильно ухаживать. Уход же заключается в рыхлении почвы, прополке, подкормке, поливе, борьбе с вредителями. Почву необходимо рыхлить с самого появления всходов. Делаем это осторожно, дабы не повредить корневую систему и не вырвать случайно саму фасоль. В дальнейшем рыхление между рядами можно сочетать с прополкой. Рыхление почвы особенно важно, если она склонна ссыхаться и плохо пропускать воду. Напомню, что фасоль не любит заболоченность. Если вода не будет просачиваться, урожай будет не самым лучшим. Зачем нужна прополка, вы, без сомнения, знаете и сами. Через 3-4 недели после появления всходов проводят первую подкормку. Обычно используют полный комплекс удобрений, однако более всего на этом этапе растение нуждается в азоте. В идеале оно должно получать атмосферный азот, но при засушливой погоде растение может остро чувствовать его нехватку. К примеру, некоторые используют для удобрения фасоли переброженный птичий помёт. Мы вообще не подкармливали в этом году фасоль, но при нашей погоде это и не нужно.

Ещё примерно через 3 недели можно провести вторую подкормку — уже для формирования плодов. В этот раз наиболее важны для растения фосфор, магний и калий (всё это содержится в обычной золе).

Вот, что выросло у нас (заметьте, между первой и второй фотографией прошёл 21 день): Фасоли требуется много воды, особенно на этапе формирования стручков. Поэтому нужно следить, чтобы почва была в меру влажной. Сложно указать точную норму полива — она напрямую зависит от погоды и почвы. Самая лучшая вода для полива — дождевая. А уж пользу гроз и вовсе трудно переоценить. Растение очень сильно прибавляет в росте именно после грозы. У кого-то, в частности, у нас, фасоль не нуждается в таком уходе, поскольку вредителей просто-напросто нет. Но на всякий случай… Слизни — основные вредители фасоли

Чаще всего фасоль поражают слизни. В качестве мер по предотвращению этой «напасти» необходимо своевременно удалять сорняки, следить за умеренной влажностью почвы.

Если же слизняки уже завелись, довольно эффективная мера — их удаление. Они любят собираться на камешках и прочих предметах.

Слышала даже, что некоторые садоводы специально оставляют какой-либо хозяйственный инвентарь, чтобы слизняки забирались на них, и их было легче собрать)).

Против грибных болезней и вирусов неплохо помогают медьсодержащие препараты. Здесь всё зависит от сорта фасоли и нужд, на которые вы хотите её, так сказать, направить)). Спаржевую фасоль не стоит держать до высыхания, иначе потеряется её ценность. Спаржевая фасоль — это фасоль, которую употребляют целиком, в зелёном виде! То есть приготовлению подлежат стручки с семенами, а не только семена. Внутри неё не только семена, но и мякоть, заполняющая полости. Почему спаржевая? Ну, якобы в приготовленном виде она похожа на спаржу… Хотя я такого сходства что-то не заметила)). Но попробуйте, это вкусно.

Для консервации фасоль нужно собирать раньше, чем обычно. Если же вы хотите запастись фасолью на зиму, дождитесь, когда стручки пожелтеют и начнут раскрываться. Главное не упустить этот момент, иначе придётся собирать фасоль с земли.

Но лучше всего убирать стручки фасоли, когда они зрелые, но ещё слегка зелёные (не совсем высохшие, толстенькие). Чтобы определить зрелость, нужно разломить стручок пополам. По краям не должно быть волокон, разлом должен быть ровным.

Многие собирают фасоль всю разом — это неправильно: стручки могут созревать по мере роста растения. Поэтому собираем постепенно. Постоянный мониторинг зрелости!)) Кстати, если фасоли много и перебирать каждый стручок неохота, можно её побить палкой. Всё просто. На покрывало укладывается часть фасоли, сверху накрывается другим покрывалом и несильными движениями стучим по нему палкой. Часть фасоли точно вылезет из «домиков». Останется только добрать остатки=) Основные виды — вьющаяся и кустовая фасоль. Если у вас маленький участок, а вы хотите посадить целую плантацию фасоли, смело сажайте вьющуюся. В остальных случаях, на мой взгляд, лучше кустовая. Не то чтобы я рекомендую именно описанные сорта, привожу их так, для общего развития. Дело в том, что я… да-да, понятия не имею, какие сорта фасоли у нас растут)). Итак, первый сорт — фасоль «Сакса», раннеспелая, спаржевая, без волокна. Этот сорт я пробовала в зимних салатах — очень вкусно. Фасоль «Розовая» — среднеспелая высокоурожайная вьющаяся фасоль.  Фасоль «Белая плоская» — сорт вьющейся раннеспелой высокоурожайной фасоли. Фасоль «Огненно-красная». Называется так, думаю, по расцветке цветов. Это вьюн, который часто сажают даже просто ради декоративных целей. Также особо популярны такие гибриды, как «Юбилейная 287», «Первомайская»,«Харьковская белосемянная Д-45», «Докучаевская» и другие.

Пожалуй, это всё. Надеюсь, эта информация была вам интересна. А если даже полезна, то я буду просто в восторге =)) А вы любите фасоль?

Все предложения ()

Предложения магазинов:

Статья размещена в разделах: фасоль, посадка, уход, сорта, сбор урожая, урожай, огород и грядки, статьи

27 спасибо за статью 16 в избранном 290554 просмотра

Источник: https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/fasol-belok-s-gryadki-2213.html

Выращивание фасоли: Посадка. Уход. Посев. Болезни. Уборка урожая

Содержание

Фасоль живет в дружбе с клубеньковыми бактериями, а это способствует накоплению азота. Именно по этой причине она хороший предшественник почти всех культур.

Фасоль бывает трёх видов: кустовая (40-60см), полувьющаяся (до 140см) и вьющаяся (до 5м).

Готовимся к посадке. Фасоль предпочитает окультуренные, без застоя воды почвы. Не переносит глину и кислую почву. Место для посадки должно быть открыто для света, и поменьше ветра.

На тяжёлой почве, необходимо удобрить фосфорно-калийными, либо органическими удобрениями. Можно удобрить компостом смешанным с золой.

Переберите семена и уберите непригодные к посеву.

Посадка. Проделываем тяпкой бороздки или лунки глубиной 5 см. Заливаем водой и сеем бобы. Насыпаем сверху землёй и снова проливаем водой. После полива нужно замульчировать и накрыть спанбондом.

• Как только появятся первые всходы и пройдут заморозки, снимем мульчу и укрывной материал.
• Если фасоль вьющаяся, нужно установить опоры.
• В народе определяют время посева фасоли по цветению каштана.

Это прополка сорняков, рыхление верхнего слоя почвы, подкормки и своевременный полив.

Полив совершать нужно утром и под корень растения, чтобы избежать попадания воды на листья, которая может привести к грибковым заболеваниям. Нужно пропитывать почву хорошо, на глубину корневой системы.

Если осадки отсутствуют, то полив должен проводиться по одному разу в неделю. Когда начинается цветение и образуются завязи, нужен обильный полив.

Спустя 35-45 дней с момента посева, начинают подкармливать растение. Любыми комплексными удобрениями или зольным раствором — 1 стакан золы на ведро воды, настоять ночь. Утром полученный раствор перемешать и ведром пролить готовые бороздки, присыпать землёй. Через 21 день снова подкормить.

Болезни и вредители. Основные любители фасоли — это слизни. Чтобы бороться с ними, можно воспользоваться золой — сушит слизь и обжигает, либо скорлупа — которая оставляет порезы. Осенью обрабатываем почву для борьбы с совками.

Антракноз и бактериоз — две главные болезни фасоли. Медьсодержащие препараты помогут в борьбе с этими заболеваниями. Проводить обработку, когда всходы достигнут 10-12 см. Также её нужно повторить после сбора урожая.

Уборка урожая

Для заготовки впрок или на семена, фасоль собирают только, когда стручки подсохнут. Нужно срезать куст под самый корень и подвешивать нижней частью вверх до полного созревания. Наилучшим местом для этого будет чердачное помещение. После того как стручки высохнут, их раскрывают и достают из стручков плохие зерна. Хранить необходимо в стеклянной таре, в темном месте.

Фасоль из 2-3 нижних стручков, подходит для заготовки семян к посадке. Фасолины должны быть крупными и без повреждений. До 10 лет семена сохраняют всхожесть.

Корни фасоли остаются до осени в почве, после чего нужно перекопать, чтобы обогатить почву азотом.

Источник: https://tepliepol.ru/sad-i-ogorod/vyrashhivanie-fasoli-posadka-uhod-posev-bolezni-uborka-urozhaya

Фасоль: посадка, уход, борьба с вредителями

Как и большинство растений на нашем огороде фасоль пришла к нам из теплых краев. В Россию она была завезена  в 16 веке. Правда, вкусовые качества ее распробовали только в 18 в., а до этого она выполняла только  декоративную роль.

Фасоль — любимое лакомство

В мире существует очень много видов этого растения. Только в природе их насчитывается почти 300 видов, а сколько выведено селекционерами!!!

Виды фасоли:

По способу употребления в пищу

• Лущильная или зерновая — в пищу идут  только семена. Чтобы получить фасолинки для еды, стручки лущат (отсюда и название этого вида).
• Сахарная или спаржевая — в пищу употребляются сочные и нежные стручки фасоли.
• Полусахарная или овощная  — в пищу можно употреблять как зерна, так и стручки. Все зависит от времени использования этого овоща. В молодом виде у этого вида  можно использовать в пищу сочные стручки.  В более зрелом виде  они становятся жесткими и непригодными для приготовления блюд.

По окраске

• Желтая  — универсальная с большим содержанием витаминов и минералов.
• Красная —   хороша для пищеварительной системы и поддержания иммунитета.
• В белой большое количество железа и калия.
• Еще можно встретить фасоль зеленую, фиолетовую, пеструю и даже черную.

Фасоль красная, белая, черная

По форме семян

 крупные, средние и мелкие.

По строению куста

• Кустовая — название говорит само за себя. Растение высотой не более 60 см, компактное, неприхотливое, скороспелое. Этим объясняется популярность ее  у дачников.
• Вьющаяся —  длина плети может быть более 4-х метров. Следовательно, она нуждается в прочной опоре, которую сделать своими руками совсем несложно.  Длинный вегетационный период  фасоли этого вида позволяет собрать урожай больше, чем с других видов. Зерна у вьющейся более крупные, чем у кустовой.

Как правильно сажать фасоль в открытый грунт

Требования к почве:

Почва должна быть нейтральная или слабощелочная. Не должно быть застоя воды. Лучше всего сажать эту культуру на солнечном защищенном от ветра месте.

Предшественниками фасоли могут быть капуста, картофель, огурцы.

Чтобы подготовить почву к посадке фасоли, ее следует удобрить компостом или перегноем с добавлением аммиачной селитры 1 ст.л. на 1 кв. м, суперфасфата 2 ст. л на 1 кв.м.

Важно!

Каждый год следует менять место посадки.

В почве для посадки этой культуры не должно быть избытка азота! Иначе мы не получим хорошего урожая семян.

Схема посадки

Готовим грядку с бороздками глубиной 5-7 см. Бороздки делаем на расстоянии полметра друг от друга и проливаем  водой. Раскладываем семена на расстоянии до 10 см друг от друга. Семена фасоли заделываем в почву на глубину до 5-7 см, присыпаем землей. Мульчируем перегноем, чтобы не образовывалась корка почвенная.

Кустовую фасоль можно сажать в шахматном порядке на расстоянии 20-25 см друг от друга.

Подготовка семян фасоли к посадке

Посадку фасоли можно осуществлять :

семенами:

перед посадкой семена за полчаса оставляем в растворе марганцовки. После этого промываем семена водой и приступаем к посадке.

Для получения проросших семян можно использовать опилки.

Если у вас поблизости нет лесопилки, то вполне  подойдут опилки из зоомагазина.

Важно!

Перед использованием опилки заливаем кипящей водой и оставляем до тех пор, пока вода не остынет. Воду сливаем, опилки отжимаем.

2. рассадой
3. Рассаду можно выращивать:

• В земле, используя стаканчики.
• Без земли.

Этот способ удобен тем, что для выращивания рассады, в отличие от традиционного способа — выращивания в стаканчиках с землей,  не требуется много места.

Вырастить фасоль можно используя «пеленку».  Семена прорастают уже на 4-5 день. При посадке растение заглубляем до семядоли.

Как выбрать семена фасоли для посадки

Перед посадкой обязательно проверяем семена. Убираем семя, в котором присутствует черная точка, похожая на то, что в семя кто-то вгрызся. Возможно, это семя поражено зерновкой.

Предельный срок хранения семян фасоли 5-6 лет.

Важно!

Чем дольше лежат семена, тем меньше их всхожесть.

Уход за посадками фасоли

Полив

Поливать фасоль следует один раз в неделю из расчета 1 ведро воды на 1 кв. м.

А после завязи плодов полив удваиваем. Частый полив до образования завязи приводит к наращиванию зеленой массы.

Подкормка

Подкармливают фасоль два раза.

В первый раз, когда всходы подрастут и появятся два настоящих листочка. На 1 ведро воды: 20 г (или 1 спичечный коробок) суперфосфата, 1 ст. ложку калийных удобрений и полчайной ложки аммиачной селитры.

Во второй,  когда появится завязь. Подкормить следует полными минеральными удобрениями: 1 ст. л. удобрения на 10 литров воды.

После подкормки растворенным в воде удобрением поливаем фасоль чистой водой и окучиваем.

Рыхление

Первое рыхление проводят после появления 2-х первых настоящих листочка.

Второе рыхление  проводим после появления 5-6 листочков.  Далее по мере необходимости.

Вредители фасоли

• Зерновка  — злостный вредитель фасоли.

Самка этого вредителя очень плодовита. Она может откладывать до 50 яиц. В одной фасолине может развиваться до 30 личинок.

Вредитель не переносит минусовых температур!

Зерновка — вредитель фасоли

Длина насекомого не более 5 мм с тремя полосками темного цвета на спине. Личинки мухи повреждают прорастающие семена, которые  загнивают и не дают всходов.

Прохладная погода — благоприятное условие для размножения ростковой мухи.

Эти вредители поедают молодые листья фасоли, не откажутся они и от молодой фасоли.

Слизни — вредители фасоли

Методы борьбы с вредителями:

• Сбор урожая вовремя до начала растрескивания семян.
• Тщательный осмотр семян перед посевом.
• Обработка  золой или суперфосфатом  зараженные ростки фасоли.
• Можно использовать и химические препараты, которые следует использовать перед цветением.
• Положительный результат дает обработка семян стимулятором роста.
• Надеемся, что полученная информация поможет вам вырастить хороший урожай этого лакомства.

Источник: https://sekretydachnikov.ru/ovotshi/bobovye/fasol

Посадка и уход в открытом грунте за фасолью. Выращивание, сбор и ее хранение

Если на вашем огороде еще нет фасоли, следуя нашим советам, можете смело оставлять участок под этот замечательный овощ. Давайте познакомимся с фасолью поближе.

Фасоль – это овощ семейства Бобовые. Удивительно, но этот овощ имеет очень много разновидностей и сортов. Размер и цвет боба – зависит от конкретного сорта. Все сорта фасоли делятся на три группы:

• Спаржевые сорта (сахарные);
• Универсальные сорта (полусахарные);
• Зерновые сорта (лущильные).

Спаржевые или сахарные сорта – не имеют плотной структуры и  волокнистого слоя. Такие сорта фасоли чаще выращивают для употребления в пищу. Сахарные бобы считаются самыми вкусными, так как они собираются в стадии ее технической зрелости Стручки уже выросли на присущую для сорта длину, а бобы внутри мягкие и нежные. Такие бобы, как правило не больших размеров.

Полусахарные сорта также употребляются в пищу и используются как семена, поэтому и считаются универсальными. Обычно они дают более плотные стручки и бобы в них чуть крупнее.

СПРАВКА: Большим достоинством этого овоща – есть самоопыление. Смело можете выращивать рядом несколько сортов  и будьте спокойны — они не переопыляться.

Сорта лущильной фасоли чаще выращивают на зерно. Такие бобы крупных и средних размеров. Когда фасоль этих сортов достигает максимального размера – стручки ее высыхают и очень легко лущатся. Зрелые стручки бывают  желтого, белого, фиолетового, зеленого цветов, а также иметь крапинки и разводы.

По форме растения фасоль делят на: кустовую и вьющуюся.

Кустовая фасоль менее прихотлива в выращивании и более удобна при ручном сборе урожая. Эти сорта бобов начинают плодоносить и созревать раньше. Высота кустов достигает от 40 до 60 сантиметров.

Вьющаяся фасоль может виться в высоту до пяти метров. Для такого овоща нужны специальные опоры. Не зависимо от сорта фасоли, иногда ее используют в декоративных целях – для озеленения заборов, стен и других поверхностей.

Фасоль – овощ, который очень любит тепло и умеренный, регулярный полив. Для посадки выбирайте защищенные от ветра места, с постоянным доступом солнечного света. Фасоль любит расти на склонах, где хорошо прогревается земля.

Выращивание фасоли дома и на даче:

Подготовка земли

Выбирая участок, смело можете сеять фасоль, где выращивались пропашные культуры. Почву следует подготовит с осени- хорошо перекопать и разрыхлить.

Для хорошего урожая:

• Можно внести компост или перегной с расчетом 5-6 кг.на квадратный метр;
• Суперфосфатные удобрения или аммиачную селитрувносим, если Ваш участок слабо насыщен минералами, но не больше, чем 1 ст. л. (35-40 грамм) на квадратный метр, так как в рост может пойти только зелень, а стручки будут слабыми;
• Хлористый калий (20-25 грамм).

СПРАВКА: Растения семейства Бобовые  — являются седератами, которые обогащают почву азотом и почва после фасоли будет более плодородна.

Прежде всего, нужно убедиться, что тепло наступило окончательно и заморозков уже не будет. Самое оптимальное время – конец мая. Почва должна прогреться до +12-15 ̊С. Вьющиеся сорта фасоли, сеют на неделю позже.

Не желательно высаживать фасоль на участке, где прежде росли:

• Соя;
• Чечевица;
• Горох;
• Арахис;
• Бобы.

На таком месте, фасоль можно сеять не раньше, чем через три года.

Семена фасоли готовим следующим образом:

• Отбираем только целые и здоровые зерна фасоли;
• Прогреваем фасоль на солнце 3-5 дней (если она хранилась при комнатной температуре, то прогревать не обязательно);
• Отобранные семена замачиваем в воде (комнатной температуры) на 1-2 дня. Следим за тем, чтобы вода покрыла фасоль не выше, чем 5 мм.;
• Перед посевом, заливаем разбухшие семена слабым раствором марганцовки на 20 минут.

ВАЖНО: Не рекомендуется выращивать фасоль на глинистых грунтах. Этот овощ любит легкую почву, которая хорошо просачивается.

Кустовые сорта фасоли высаживаем в лунки глубиной 5 см. на расстоянии 20-30 см. между кустами и 30-40 см. между рядами. Лунки делаем в шахматном порядке и кладем 5-6 семян. Когда фасоль взойдет, оставляем три самых крепких ростка, остальные можно пересадить.

Вьющуюся фасоль высаживаем реже. Расстояние между кустами должны быть не меньше полу метра и 50-60 см. между рядами.

Если вы опасаетесь заморозков, фасоль на ночь можно накрыть пленкой.

Выращивание и уход

Первые всходы фасоли появляются примерно через 10-15 дней после высадки и 3-4 недели развиваются медленно. За этот период сделайте 2-3 прополки и окучивайте кусты. Для вьющихся сортов установите опоры. Когда растение достигает двух метров, нужно срезать верхушки, чтобы бобы начали созревать быстрее.

Выращивание фасоли в домашних условиях:

Полив и подкормка

После всходов, фасоль нуждается в поливе по мере необходимости. Чаще это раз в неделю. Когда растение выпустило первые четыре листа, полив приостанавливаем до начала цветения. От пересыхания почвы, цвет может опадать, поэтому регулярно поливаем фасоль под кусты и не забываем рыхлить междурядья.

За весь период роста фасоли, подкормку можно сделать 2-3 раза.

Способы подкормки:

1. Наполните чуть больше половины ведра сорняками и залейте водой. Настаивайте примерно 10 дней. Добавляйте на ведро воды 1 л. настоя и поливайте фасоль. К такому раствору можно добавить немного куриного помета;
2. Суперфосфатами подкармливают в количестве 40 грамм на 1 кв.м.;
3. Древесной золой посыпают под кустами фасоли непосредственно перед поливом;
4. Раствором борной кислоты в пропорциях 10грамм на 10 л. воды.

СПРАВКА: Подкормка фасоли не нуждается в азотных удобрениях, так как в ее корнях имеются бактерии, которые добывают азот и обогащают им почву.

Фасоль может быть повреждена следующими вредителями:

• Ростковая муха – откладывает яйца еще в период восхождения растений и повреждает их. Старайтесь создать условия для скорейшего восхождения фасоли;
• Белокрылка – насекомое, которые поражает листья, что может привести к гибели растения. Можно опрыскать водой или специальными химическими препаратами;
• Бахчевая тля – прежде всего, позаботьтесь не допускать сорняков. Если тля все же появилась, рекомендуется собрать пораженные листья и сорняки и сжечь их. Обработайтекарбофосом или серосодержащими препаратами;
• Слизни – их можно просто собирать с кустов фасоли. Оставьте на участке несколько кучек камней, слизни любят собираться в подобных местах.

Помимо вредителей, фасоль поражается следующими болезнями:

• Мозаика фасоли — растения покрываются темными пятнами и отстают в развитии. Используйте те же препараты, что и по защите от тли;
• Мучнистая роса — белый налет, который поражает стручки. Опрыскивайте серосодержащими препаратами;
• Белая гниль — размягчает стебли и вздувает стручки. Кусты присыпьте углем или мелом;
• Корневая гниль – повреждает корневую систему. Пораженные растения удалите и продезинфицируйте почву;
• Антракноз – растения покрываются бурыми пятнами и начинаю загнивать стручки. Эта болезнь может передаваться после других растений, а так же зараженных семян. Обработайте фасоль хлорокисью меди или бордосской смесью.

Подвязка фасоли

Кустарная фасоль в подвязке не нуждается.

Для вьющейся фасоли ставим опоры высотой до 1, 5 м. Это могут быть деревянные колы с горизонтально натянутой проволокой, по которым и будет виться фасоль. Когда растение достигло полного роста и «шапка» стала очень пышная – свяжите ее верхушки веревкой.

Часто сорта вьющейся фасоли сажают вместе с кукурузой, которая случит отличной опорой и не требует подвязки. Семена сеют одновременно или через неделю, после высадки кукурузы.

Выращивание и уход за фасолью:

Сбор урожая

Через две недели после начала цветения, можете приступать к сбору урожая. Стручки собирайте каждые два дня, срезая ножницами – это самый удобный способ.

Время сбора урожая еще зависит от того, в каком виде вы хотите фасоль употреблять.

Сбор урожая фасоли на зерно собирайте следующим образом:

• Убедитесь, что зерна стали твердыми и плотными, большинство стручков и листьев, сухие;
• Кусты срежьте под корень, сформируйте не большие пучки и подвесьте их на чердаке или другом сухом помещении, чтобы подсохли остальные стручки;
• Через две недели можно полущите фасоль или вымолотите палкой. Для этого возьмите покрывало, выложите пучки фасоли, накройте сверху покрывалом и смело молотите;
• Просейте зерно на открытом воздухе и отправляйте на хранение.

ВНИМАНИЕ: Сбор урожая делайте только утром, пока стручки не насытились ночной влагой.

Наилучший способ сохранить зеленую фасоль – заморозить ее. Для этого нужно ее правильно подготовить:

• Хорошо промойте зеленые стручки под проточной водой;
• Опустите фасоль на несколько минут в кипящую воду;
• Остудите стручки в ледяной воде;
• Нарежьте стручки фасоли кусочками, сложите в пакет для пищевых продуктов и отправьте в морозилку.

Фасоль в замороженном виде можно хранить 6 месяцев. Она прекрасно сохраняет прежний вид и полезные вещества.

Бобы  в состоянии молочной спелости хранятся в холодильнике не больше двух недель.

Зерна можно хранить в стеклянных емкостях или тканевых мешочках в сухом помещении. Рекомендуемая температура +10-20 ̊С. Всхожесть семян сохраняется до десяти лет.

Выращивание фасоли на шпалере:

Как видите, выращивать фасоль очень просто. Эти бобы входят в десятку самых полезных овощей. Фасоль часто называют мясом здоровых людей, благодаря высокому содержанию белка и легкому усвоению. Полезно употреблять фасоль во время поста, так как она очень питательна и благоприятно влияет на все процессы в организме. Включайте фасоль в свой рацион и будьте здоровы!

Источник: https://web-selo.ru/vyrashhivanie-fasoli-posadka-i-uhod-v-otkrytom-grunte-sbor-i-ee-hranenie.html

Как и когда убирать фасоль с грядки на хранение – секреты опытных дачников

Бобовые

11.09.2018

4.1 тыс.

2.7 тыс.

5 мин.

Фасоль – один из самых распространенных пищевых продуктов, который отлично насыщает человека и служит природным заменителем мяса. Растение бывает различных сортов, которые выращивают для определенных целей.

Чтобы получить качественный урожай бобовых, важно не только вовремя посадить семена на грядки и правильно за ними ухаживать, но и своевременно убирать фасоль на хранение. Опытные огородники знают, как и когда происходит созревание зеленых насаждений, а ежедневный осмотр кустов помогает избежать ненужной потери плодов.

Важно не только правильно ухаживать за грядками фасоли, но и вовремя собирать урожай. Обычно время съема с кустов бобовых лопаток зависит от нескольких факторов, а именно от:

• сорта растения;
• цели выращивания.

Фасоль бывает стручковая или спаржевая и обыкновенная, выращиваемая для бобов. В 1-ом случае ранний урожай начинают снимать в июне-июле, время зависит от региона. В южных широтах первые сочные спелые стручки появляются уже в начале июня, а вот в более холодных районах срок созревания выпадает на начало июля.

Собирать спаржевую разновидность можно через 7-14 дней после ее цветения.

Именно в этот период у растения начинается стадия молочной зрелости, когда стручки еще зеленые и без волокон, а бобы – мягкие и не покрыты плотной оболочкой.

Первыми с кустовой фасоли обычно собирают нижние стручки, так как они раньше созревают, а уже затем сбор урожая производится к верхушке культуры. Пригодны в пищу лопатки длиной от 5 до 15 см.

За весь период вегетации с грядки можно снять 3-4 урожая. Созревание зеленых лопаток происходит неравномерно, именно поэтому опытные дачники рекомендуют проверять растение на наличие новых стручков раз в 2-3 дня. Лучшим временем для сбора спаржевой фасоли считается раннее утро: урожай сочный и мясистый.

Зеленые стручки обычно срезают ножницами или же обрывают руками, придерживая куст.

Бобовые вьющихся сортов, кроме декоративных целей, тоже могут выращиваться как для получения зеленых молочных стручков, так и для семян. В случае когда огородника интересуют сочные лопатки, при сборе придерживаются правил для получения именно этого вида продукта. Если же растение посажено для сухого сыпучего урожая, то дожидаются полной его зрелости.

Если мода на зеленую фасоль в стручках пришла в страны постсоветского пространства сравнительно недавно, то блюда из семян бобовых у соотечественников издавна пользовались популярностью. Чтобы получить сухие, пригодные в пищу семена, дожидаются полного созревания лопаток. Признаками, по которым безошибочно можно определить, готова ли культура к лущению, являются:

• подсыхание листьев;
• изменение цвета стручка;
• истончение кожицы на лопатках;
• растрескивание сухих стручков.

Уборка фасоли на хранение в виде бобов начинается с середины лета и продолжается до сентября. За весь период созревания с одного куста снимают до 2-3 урожаев. Когда на зеленых бобовых грядках наблюдается один или несколько вышеперечисленных признаков, можно смело приступать к сбору как для дальнейшего употребления в пищу в холодное время года, так и для получения семян.

Чтобы не дожидаться, когда драгоценные бобы выпадут из шкурки, можно попробовать стручок на зрелость еще до раскрывания. Для этого просто сжимают выбранный экземпляр пальцами. Если плод тверд – урожай собирают.

Если после уборки полить фасолевый куст, то можно получить новый зеленый урожай в кратчайшие сроки.

Созревшие семена фасоли рекомендуется собирать в жаркое засушливое время дня. В этот период в стручках меньше влаги и они легче снимаются с куста. Чтобы упавшие бобовые не привлекли грызунов, под кусты подстилается ткань или газета. Таким образом, сократится ненужная потеря плодов, и вредители не рискнут на них позариться.

Если уборка фасоли выпала на дождливый период, то кустики выдергиваются из земли вместе с корнем и вывешиваются в проветриваемое место под навес для дозревания и высыхания. В таком случае под пучки тоже подкладывается любой материал, который будет улавливать сухие семена.

Когда сбор урожая окончен, возникает вопрос о том, как же сохранить его на зиму и при этом не потерять полезные свойства продукта.

Зеленую спаржевую фасоль, собранную в стручках, моют, режут на небольшие брусочки по 2-3 см и обдают кипятком, затем дают стечь и выкладывают на ровную поверхность для предварительной заморозки в холодильнике.

После того как бобовые стручки замерзли, их перекладывают порциями в пластиковую тару или обычные пакеты. Заполненные емкости закладывают в морозилку, где фасоль может храниться без потери своих вкусовых и питательных качеств до 6-7 месяцев.

Зеленые молочные стручки можно также законсервировать. Самый простой рецепт для зимней заготовки потребует от хозяйки:

1 кг бобовых в стручках промывается, отделяется от плодоножек, режется на небольшие брусочки и помещается в кипяток на 5 минут. На следующем этапе готовится рассол: в 1 литр кипящей воды кладется 20 гр соли и 1 ст. ложка уксуса (из расчета на банку в 0,5 литра).

Подготовленные стручки закладываются в стеклянную тару и заливаются рассолом. Ёмкость с содержимым помещается в кипяток и стерилизуется на протяжении 30 минут, после чего герметично закатывается крышкой. Такую заготовку можно не только есть в маринованном виде, но и тушить или жарить.

Извлеченную из стручков фасоль, которую планируют употреблять в пищу, тщательно просушивают и помещают в стеклянные банки. Ёмкости плотно закрываются пластиковыми или железными крышками. После чего заготовки убираются в сухое место с невысокой температурой.

Если есть подозрение на то, что в урожай могли попасть мелкие насекомые-вредители, то его рекомендуют промыть. При этом те любители фасоли, которые успели проникнуть внутрь боба, всплывут на поверхность. Такие семена откладываются в сторону и хранятся отдельно. В пищу они используются в первую очередь, так как не смогут долго лежать.

Чтобы полностью обезопасить себя от потери во время хранения собранного урожая, его прокаливают.

На следующем этапе фасоли дают остыть и пересыпают ее в стеклянные банки. Бобы не подвергают температурной обработке, если они запланированы на высевку в будущем году.

Чтобы уберечь рассыпчатую фасоль от вредителей, можно поместить в стеклянные емкости 1-2 зубчика чеснока. Некоторые огородники пересыпают собранный урожай пеплом от сгоревших стручков, что тоже увеличит шанс сохранить бобовые без жучков.

Фасоль – очень полезное растение, которое обеспечит при правильном сборе и хранении запас природного белка и витаминов для всех членов семьи в холодное время года. Разнообразие блюд, которое можно приготовить из бобовых, порадует любого гурмана или просто любителя вкусно поесть.

Источник: https://vusadebke.com/ogorod/ovoschi/bobovye/ubiraty-fasoly.html